Vytváranie gallo pinto so šialeným Kostarikom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Neexistuje lepší spôsob, ako začať deň, ako pri šálke silnej, vynikajúcej kávy a taniera gallo pinto, ryža a fazuľa robili na Kostarike. Toto je recept, ktorý som sa naučil od môjho báječného priateľa Randala, keď som surfoval na gauči v San Ramone.

Všetci relaxujeme v kuchyni, chatovanie a pitie kávy na mieste Ran v San Ramone, predmestí neďaleko San Jose.

"Robíš si dnes ráno pinto," informoval ma Ran.

Áno, gallo pinto, klasické tanečné raňajky fazule a ryže.

Potom zapne hlasný Ritmo, pretože vďaka reggaetonovi sa cíti ako varenie a začne mu hádzať boky.

Pomáha mi zostaviť ingrediencie:

jeden Cibuľa, nasekané
tri strúčiky cesnaku, nasekané
Olej, maslo alebo živočíšny tuk
Dva stonky zeler, nasekané
Pol a Sladká paprika, nasekané
Hrsť nasekaných koriander
1,5 šálky Čierne fazule
2 šálky ryža
Váš výber alkohol, pivo funguje dobre.
Salsa Lizano Je nepravdepodobné, že by sa nachádzala mimo Kostariky, ale je podobná miernej zelenej salse, ktorá sa nachádza inde)
Salsa Inglese aka worcestershire omáčka
Salsa Čína aka sójová omáčka
Soľ a korenie

Všetci sme vo vnútri a otvárame naše prvé pivo dňa. Áno, je to prvá vec, ale prebudili sme sa neskoro, takže je to skôr ako obed ako raňajky.

Začnite horúcou panvicou, cesnakom a cibuľou

Prvé veci ako prvé. Cesnak opečiem v olivovom oleji a pridám cibuľu.

Zatiaľ čo ja som pri sporáku s cibuľou, Lila skáče a chichotá sa v Ranovej izbe, premieňa Noeho na telocvičňu v džungli a ranného sladkého psa Drunk - vyslovuje sa dronk s úplne valcovanou r - je na záhrade hádzať uterák.

Ran príde za mnou, vezme ma za ruku a jemne otočí lyžicu v panvici.

Foto: Randall Arias

"Ako prichádzajú tieto cibule, zlato?" Jeho druhá ruka ma obklopuje a trochu spolu tancujeme, predtým, ako mi dá bozk a zamieri, aby zistil, kto je pri dverách.

Prichádza ďalší priateľ. Medzi týmito dvoma drámami je evidentne nejaká dráma, takže sa zameriavam na panvicu predo mnou. Cibuľa pekne karamelizovaná. Nastal čas pridať zeler, papriku a koriander, miešajte ho, až kým sa všetko neuvari.

Teraz je čas na ryžu a fazuľu.

Existujú dva spôsoby, ako urobiť pinto. Prvý pochádza z provincie Guanacaste. Najskôr dali ryžu, a to je pre suchšie, chrumkavejšie pinto. Druhý pochádza z centrálneho údolia, kde fazule idú ako prvé a posledné jedlo je vlhké, huby. Dnes vyrábame Guanacaste.

V ide ryža. Ran mi hovorí, že „smažíme toľko, koľko chcem“, hoci si nie som úplne istý, čo to znamená. Nechal som to asi päť minút, než som pridal fazuľa, soľ a korenie.

Záverečné dotyky

Potom doplňte alkoholom, salsou Lizano, sójovou omáčkou a trochou Worcestershire omáčky. Zmiešajte a ste pripravení k jedlu.

Podávajte s naitillou - kyslou smotanou, ak to nenájdete - syrom, vyprážaným sladkým plátkom, akýmkoľvek druhom mäsa alebo vajec. Naozaj sa nemôžete pokaziť.


Pozri si video: How To Make Costa Rican Gallo Pinto. A Taste Of Travel Ep 1


Predchádzajúci Článok

Južná Kórea vyhráva 2018 zimných olympijských hier

Nasledujúci Článok

5 spôsobov, ako môžete pomôcť svojej škole zblednúť